정보/2tv 생생정보 맛집 Mr.&Mrs. KIM's 인간극장 2019. 8. 20. 17:27
비법 24시, 밥상을 털어라 ■ 장뚱어탕&짱뚱어회전남 강진군 강진읍 동성로 16☎ 061-434-8288※ 아침 식사 가능합니다. 휴일 없이 매일 영업한다고 합니다. 강진만갯벌탕에서는 장뚱어탕을 갯벌탕이라고 칭합니다.남도 음식 맛집 답게 기본 반찬부터 남다른 곳이라고 하는데요.반찬 중 가장 돋보이는 건 갈치속젓을 꼽습니다. 자극적이지 않고, 단맛도 적은 것이 꼭 기성품이 아닌 직접 담그신 듯한 느낌이 든다고 합니다.사장님께서는 강진에서만 나는 재료를 구입해 만들었다고 자부하십니다.(별도로 판매) 추어탕처럼 장뚱어를 갈아서 시원한 국물을 만드는데요.짱뚱어는 망둥어보다는 훨씬 작은 편입니다.체온을 조절하느라 갯벌에서 팔딱팔딱 뛰어다니며 햇빛을 쬐는 특성이 있어서인지 특유의 비린내도 없고, 영양도 만점이라고 ..
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