국내여행/맛집 Mr.&Mrs. KIM's 인간극장 2019. 5. 14. 00:00
다양한 토핑으로 승부를 거는 피자 전성시대에 오직 반죽과 생시금치로 손님들의 입맛을 사로잡은 특별한 피자가 있다고 해 화제입니다. 13일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 시금치 피자의 달인으로 경력 19년 조성인 씨가 소개됐습니다. 방송에 소개된 곳은 서울 강동구 올림픽로 660의 ‘풀팬’의 주인장인데요. 달인의 피자는 쫄깃한 반죽과 생시금치, 속 재료가 어우러져 상큼하면서도 남다른 풍미를 자랑합니다. 보는 것만으로도 상큼하고 건강해 보인다는 시금치 피자 맛의 핵심은 도우라고 합니다. 달인의 피자 도우 반죽은 특제 쌀 향신료로 숙성해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 일품입니다. 열을 이용해 숙성한다는 달인의 도우 반죽은 향신료로 쓴다는 쌀부터가 특별하다는데요. 마늘과 시금치, 잣을 갈아 쌀을 숙성하는 것..
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