[생활의달인]명란바게트가 유명한 은평구 오베르망 가격,위치,메뉴,사진

13일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 명란바게트 달인이 소개됐습니다. 

이날 방송에 소개된 달인은 서울 은평구 주택가에 있고, 명란바게뜨로 유명한 오베르망이라는 빵집입니다.

좀처럼 보기 힘든 조합으로 은평구 동네를 떠들썩하게 만든 이는 바로 장희원 (女 / 35세) 달인이 방송을 통해 소개되었습니다.

맛을 본 손님들은 하나같이 특유의 명란 비린 맛이 나지 않는 빵을 치켜세웠습니다.

일식, 한식 할 것 없이 다양한 요리의 정점을 찍어주는 만능 재료가 바로 명란이죠?

특히 후쿠오카 여행을 다녀온 사람들이라면 누구나 명란튜브 하나쯤은 사신 분들 많은 겁니다.

자칫 잘못하면 짠 맛이 강할 수 있는 명란을 오베르망만의 조리법으로 유명한 빵집으로 바꿔놓았습니다.

짭조롬하면서도 비린 맛 나지 않는 명란은 소금물에만 절인 백명란으로 북어 껍질을 우려낸 물로 명란젓을 숙성해 명란의 겉을 부드럽게 하고 명란 껍질의 비린 맛을 사라지게 한다는 것인데요.

이어 배와 마를 간 것에 명란을 재우고, 콩나물을 숨이 죽을 정도로 오븐에 살짝 구워 위에 덮어 버무려 고소함을 더한다고 밝혔습니다.

얼음에 꿀을 붓고, 그 위로 명란을 넣어 버무린다고 밝혔습니다.

오베르망의 위치는 서울 은평구 연서로 120-1(역촌동7-17)

명란바게트 가격은 6,900원입니다.

마늘바게트 5,900원

마약옥수수바게트 5,900원

크림치즈바게트 5,900원입니다.

영업시간은 오전9시부터 저녁 9시30분까지이구요.

매주 일요일은 휴무라고 합니다.